{"id":965,"date":"2019-07-09T12:56:54","date_gmt":"2019-07-09T10:56:54","guid":{"rendered":"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/?p=965"},"modified":"2019-07-16T11:03:09","modified_gmt":"2019-07-16T09:03:09","slug":"die-glaeserne-metzgerei","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/2019\/07\/09\/die-glaeserne-metzgerei\/","title":{"rendered":"Die transparente Fleischerei"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 18\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<figure id=\"attachment_966\" aria-describedby=\"caption-attachment-966\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-966\" src=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_2-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_2-225x300.jpg 225w, http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_2-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-966\" class=\"wp-caption-text\">Metzger Mark Junglas<\/figcaption><\/figure>\n<p>Im Herzen des Belgischen Viertels befindet sich der Wegbereiter f\u00fcr einen nachhaltigeren Fleischkonsum: die Metzgerei <em>Lappen und Prengel<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_968\" aria-describedby=\"caption-attachment-968\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-968\" src=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_3-300x225.jpg 300w, http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_3-768x576.jpg 768w, http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/wp-content\/uploads\/sites\/139\/2019\/07\/Picture_3-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-968\" class=\"wp-caption-text\">Thekenauslage bei Lappen und Prengel<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die Auswahl, die hinter der gl\u00e4sernen Front ausliegt, l\u00e4sst Feinschmecker-Herzen h\u00f6herschlagen. Mark Junglas, J\u00e4ger und Metzger aus Leidenschaft, hat sich hier zum Ziel gesetzt,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>nur selbst geschossenes Wild und Tiere aus artgerechter Haltung zu verarbeiten. Wie er das schafft, haben wir bei unserem Besuch in seiner Metzgerei herausgefunden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/aVcPUY8m9tA\">https:\/\/youtu.be\/aVcPUY8m9tA<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herzen des Belgischen Viertels befindet sich der Wegbereiter f\u00fcr einen nachhaltigeren Fleischkonsum: die Metzgerei Lappen und Prengel. Die Auswahl, die hinter der gl\u00e4sernen Front ausliegt, l\u00e4sst Feinschmecker-Herzen h\u00f6herschlagen. Mark Junglas, J\u00e4ger und Metzger aus Leidenschaft, hat sich hier zum Ziel gesetzt, &nbsp; nur selbst geschossenes Wild und Tiere aus artgerechter Haltung zu verarbeiten. 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