{"id":990,"date":"2019-07-09T14:38:55","date_gmt":"2019-07-09T12:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/?p=990"},"modified":"2019-07-09T14:38:55","modified_gmt":"2019-07-09T12:38:55","slug":"thegoodfood","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/journalcologne.hmkw.de\/eingeveedelt\/2019\/07\/09\/thegoodfood\/","title":{"rendered":"THE GOOD FOOD \u2013 Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"

Jeder Deutsche schmei\u00dft j\u00e4hrlich im Durchschnitt \u00fcber 50 Kilogramm Lebensmittel weg. Von diesen k\u00f6nnten viele jedoch noch gut verwendet werden. Gegen die Verschwendung von Essen versucht Nicole Kleski anzugehen \u2013 mithilfe ihres Ladens THE GOOD FOOD<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Es ist halb neun Uhr morgens, die Wolken haben sich vor die Sonne geschoben, sodass der k\u00f6lsche Stadtteil Ehrenfeld in ein graues, diesiges Licht getaucht wird. Motorenl\u00e4rm durchbricht die Stille, als ein silberner Van die Stra\u00dfe runter und anschlie\u00dfend die Auffahrt einer gro\u00dfen Lagerhalle hinauff\u00e4hrt. Aus dem Auto springt Lena, eine junge Frau mit blondem langem Haar, die in ein kurzes Blumenkleid und einen dicken, schwarzen Pullover geh\u00fcllt ist. Einzig ihre schwarzen Gummistiefel weisen darauf hin, dass ein Ausflug auf den Bauernhof bevorsteht. Lena arbeitet seit einem halben Jahr ehrenamtlich bei THE GOOD FOOD<\/em>, einem kleinen Ladenlokal in Ehrenfeld, das ausschlie\u00dflich gerettete Lebensmittel verkauft. Das bedeutet, dass es nur Lebensmittel zu THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0<\/em>schaffen, die in einem herk\u00f6mmlichen Supermarkt aus \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden nicht verkauft werden k\u00f6nnen oder die bereits abgelaufen sind. Die Gr\u00fcnderin des Ladens, Nicole Kleski, k\u00e4mpft so gegen die Lebensmittelverschwendung in Deutschland an.<\/p>\n

Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr in Deutschland im M\u00fcll. Die Verluste in der Landwirtschaft sind dort noch nicht mit einberechnet. \u201eIch habe mich sehr dar\u00fcber ge\u00e4rgert, wie viele gute Lebensmittel wir wegschmei\u00dfen und auch wie viele wertvolle Ressourcen wir damit verschwenden\u201c, erz\u00e4hlt Nicole. So sei sie auch auf die Idee gekommen, bei der Lebensmittelrettung nicht erst im Laden anzufangen, wie die Organisation \u201eFoodsharing\u201c, sondern der Verschwendung gleich in der Landwirtschaft und direkt bei den Herstellern entgegen zu wirken. Seit \u00fcber zwei Jahren verkauft THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0<\/em>diese geretteten Lebensmittel in dem kleinen Laden auf der Venloer Stra\u00dfe nach dem \u201eZahl, was es dir wert ist\u201c-Prinzip. Kunden k\u00f6nnen mitnehmen, so viel sie wollen und daf\u00fcr die Summe zahlen, die ihnen diese Lebensmittel wert sind. Die Einnahmen des Gesch\u00e4fts reichen f\u00fcr die Bezahlung der Miete von Laden, Van und Lagerhalle sowie f\u00fcr eine Aufwandsentsch\u00e4digung einiger fester Mitarbeiter, wie auch Nicole.<\/p>\n

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Die Gr\u00fcnderin von THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0Nicole Kleski<\/figcaption><\/figure>\n

„Es gab Tage, da habe ich mich nur von Radieschen ern\u00e4hrt“<\/h2>\n

Lena und zwei weitere ehrenamtliche Helferinnen bauen die R\u00fccksitze aus dem Van aus, den sich das Ladenlokal jeden Dienstag von der Sporthochschule K\u00f6ln leiht. So bleibt mehr Platz in dem Auto f\u00fcr ungewolltes Gem\u00fcse und abgelaufene Lebensmittel, die sie im Laufe des Tages f\u00fcr THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0<\/em>einsammeln werden. Kokosnusswasser, Bio-Apfelschorle und kalte Kaffee-Getr\u00e4nke werden in der Seitenkonsole verstaut, um Erfrischungen zwischendurch zu garantieren. Zu Essen nehmen sie jedoch au\u00dfer einer Tafel Bio-Schokolade nichts mit. Denn \u00fcber den Tag hinweg sind die Ehrenamtlichen von frischem Obst und Gem\u00fcse umgeben, da wird auch gerne nebenher ein wenig probiert. \u201eEs gab Tage, da habe ich mich nur von Radieschen ern\u00e4hrt\u201c, lacht Lena und nimmt auf dem Fahrersitz Platz. Das Navi wird eingestellt, die Hip-Hop-Musik aufgedreht und schon beginnt die Tour.<\/p>\n

Nach einer knappen Stunde Fahrt erreichen die Lebensmittelretter den ersten von vier Stopps, den Lammertzhof in der N\u00e4he von Neuss. Dort empf\u00e4ngt Bauer Heiner Hannen die jungen Frauen mit einem verschmitzten L\u00e4cheln wie alte Freunde. Schlie\u00dflich sind die Ehrenamtlichen von THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0<\/em>mindestens einmal die Woche auf dem Hof. Er erkl\u00e4rt ihnen genau, welche Gem\u00fcsesorten sie einsammeln, pfl\u00fccken und sortieren d\u00fcrfen und schon kann die Arbeit losgehen. Die Wolken haben sich verzogen und inzwischen strahlt die Sonne freundlich vom blauen Himmel. Ein Hahn kr\u00e4ht in der N\u00e4he und die V\u00f6gel zwitschern \u2013 auf dem Bauernhof herrscht eine Atmosph\u00e4re, wie sie im Bilderbuche steht. \u00dcber vier Stunden lang werden ein Dutzend Kisten voller knubbeliger, zu klein geratener Kartoffeln sortiert, Spinat gepfl\u00fcckt und Rote Beete geerntet, denn diese Lebensmittel kann Bauer Hannen aufgrund von Form, Gr\u00f6\u00dfe oder Konsistenz nicht verkaufen. Mit einer Kiste und einem kleinen Messer bewaffnet macht sich die ehrenamtliche Helferin Lena auf dem Feld an die Arbeit und zieht jede \u00fcbrig gebliebene Rote-Beete-Pflanze einzeln aus dem Boden. \u201eHeute Abend gibt es Rote-Beete-Salat, den liebe ich\u201c, freut sie sich. Denn als Entlohnung f\u00fcr ihre Arbeit d\u00fcrfen die Helferinnen von\u00a0THE GOOD FOOD<\/em>\u00a0<\/em>sich am Ende des Tages aus dem Laden mitnehmen, was sie wollen.<\/p>\n