Im Herzen des Belgischen Viertels befindet sich der Wegbereiter für einen nachhaltigeren Fleischkonsum: die Metzgerei Lappen und Prengel.
Die Auswahl, die hinter der gläsernen Front ausliegt, lässt Feinschmecker-Herzen höherschlagen. Mark Junglas, Jäger und Metzger aus Leidenschaft, hat sich hier zum Ziel gesetzt,
nur selbst geschossenes Wild und Tiere aus artgerechter Haltung zu verarbeiten. Wie er das schafft, haben wir bei unserem Besuch in seiner Metzgerei herausgefunden.